Beskrivelse

Delikat hjemmelavet syltetøj med frisk smag af havtorn. Den vilde havtorn er plukket i Nordsjælland og på Amager. De økologiske appelsiner giver en perfekt balance til den kraftige syre i havtornen.

Herefter er syltetøjet nænsomt smagt til med økologisk rørsukker. Siciliansk citronsaft er tilsat for konservering og smag/syre og til sidst er tilsat en anelse vanilje.

Ideel til lune boller og godt brød, gode oste, charcuteri, skyr og yoghurt.

Alle produkter fra Bruuns Baghaver, er håndlavet og hjemmelavet efter familiens egne traditioner. Det bedste fra naturens skatkammer bliver håndplukket og anvendt i produktionen.

De frugter og bær der bruges, bliver plukket i lokale haver, i skove og på økologisk landbrug. Vaniljen der tilsættes i Bruuns Baghavers produkter, er dyrket naturligt og uden sprøjtemidler. Den kommer fra et familiedrevet landbrug på det nordlige Bali.

Foruden hjemmelavet syltetøj, tilbyder Morfars Værksted også sennep med frugt eller bær fra Bruuns Baghaver. Dem kan du se HER

HVAD ER FORSKELLEN PÅ SYLTETØJ OG MARMELADE?

En væsentlig forskel er indholdet og mængden af frugt. Syltetøj skal indeholde min. 45% hel frugt eller frugtstykker og har ofte en tyndere konsistens end marmelade.

Marmelade laves på frugtpuré og skal kun have en frugtmængde på min. 35%. Marmelade har ofte en mere geléagtig og tykkere konsistens end syltetøj.

Indhold “Bruuns Baghaver, Syltetøj Havtorn”:

64% vild havtorn, 12% appelsin, rørsukker, citronsaft, vanilje, pektin

Opbevaring: Mørkt og køligt. Efter åbning i køleskab v. 5 grader (4 uger)

BRUUNS BAGHAVER
Bag Bruuns Baghaver står ejer Carsten Christian Bruun, der grundlage firmaet i foråret 2022. Det er Carsten der står for udvikling og produktion af produkterne.
Som integreret del af virksomheden, hjælper både Carstens mor og to børn med alt fra plukning, præservering, visuel identitet, kommunikation og salg.

Carsten fortæller:
“Vi er en familie med en passion for det gode håndværk og naturens skatkammer. Vi anvender skånsomme fremstillingsprocesser og alle vores produkter er fremstillet her i Danmark. 

Vi tilstræber at indholdet i vores produkter er økologisk og så lokalt som muligt. Det er derfor vigtigt for os at vide, hvor de enkelte ingredienser kommer fra og om muligt er økologiske.”

Den vanilje der tilsættes i Bruuns baghavers produkter bliver dyrket uden brug af sprøjtemidler, på et familiedrevet landbrug på Bali. Hvert år besøger Carsten familien på Bali, tilser landbruget og køber vaniljen med hjem til Danmark. På den måde støttes de lokale producenter og deres økonomi sikres.